Diplôme de Qualification Professionnelle (DQP)

Hôtellerie Restauration

9 mois de cours et 3 mois de stage en entreprise

3e-/BEPC - CAP – ‘O’L

Yaoundé, Douala

350 000 F CFA

Le métier de l'hôtellerie-restauration est très prisé aujourd'hui. Les professionnels de ce secteur sont en charge de l'accueil, du logement et de la restauration des clients dans des établissements. Ils peuvent travailler dans des établissements de différentes tailles et catégories, des hôtels de luxe aux restaurants traditionnels, en passant par les établissements de restauration rapide. Ils peuvent également travailler dans des entreprises de restauration collective, des traiteurs, des établissements de restauration pour événements, … Leurs missions sont diverses et variées, allant de la préparation et du service des repas et des boissons à la gestion des chambres et des réservations, en passant par l'accueil et le service client. Les métiers de l'hôtellerie-restauration exigent des compétences en matière d'accueil et de service client, de communication et de relations humaines, de gestion et d'organisation, de sécurité et d'hygiène, ainsi que de flexibilité et d'adaptabilité. Ce secteur est dynamique et en constante évolution et offre de nombreuses opportunités de carrière et de développement professionnel, notamment en raison de la croissance continue du tourisme et de l'hôtellerie.

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95% taux d'emploi après obtention

Débouchés professionnels

Maitre d’hôtel ; - Chef de rang ; - Assistant de Direction de chaines hôtelières ; - Adjoint au Directeur de restaurant (restauration commerciale et collective) ; - Chef de cuisine ; - Directeur de restaurant, d’hôtel ; - Cuisinier ; - Valet de service ou femme chambre. - Serveur ; - Garçon de comptoir ; - Commis de cuisine (chef ingrédients) - Chef de cuisine ; - Adjoint au chef de cuisine (restaurent commercial) - Chef de projet ; - Chef de produit hôtelier ; - Charger d’études ; - Directeur de structure hôtelière ; - Responsable commercial et Marketing ; - Responsable d’accueil et d’hébergement ; - Responsable d’office de tourisme. - Réceptionniste - Concierge ….

Programme de formation

Insertion et vie professionnelles

Techniques et outils de Communication et de suivi de la Clientèle

Initiation à l’Informatique et Internet

Microsoft Word Essential & Dactylographie

Microsoft Excel Essential

Microsoft Word Expert

Comptabilité hôtelière et gestion des ressources matérielles

Les Techniques de vente

Technique de bar

Technique de cuisine

Technique de peinture

Entretien et équipement des chambres

Sciences appliquées à l’hôtellerie

Législation /réglementation hôtelière

Economie hôtelière

Gestion de Restaurant

Gestion d’hébergement

Œnologie, Technique touristique

Une casserole moyenne

Une petite poêle

Une grande poêle

Un saladier

Un plat plat et un plat creux ou un

intermédiaire tout usage

4 fourchettes

4 couteaux

4 grandes cuillères

4 petites cuillères

Un ouvre boite

Un tire-bouchon

Une passoire

Un égouttoir

1 grand couteau et 1 couteau à pain

Une paire de babouches antidérapante

Une planche en bois pour couper

Une râpe à fromage

Une spatule

Une cuillère ou louche en bois

Une cuillère à spaghettis

Un égouttoir à vaisselles

Deux linges pour les mains

Deux linges pour la vaisselle

Deux ‘’maniques’’

Un paquet de serviettes en papier

4 assiettes plates

4 verres à ballon pour vin

4 verres à ballon pour eau

Nappes de tables

Serviettes de table

Fleur

4 bols

4 tasses pour le café + sous tasses

❖ Supports de cours ; Une clé USB ❖ Pratiques au courant de l’année : 30 000 F CFA /pratique. ❖Pratique à l’examen blanc : 30 000 F CFA

Conditions d'admission

Niveau d'études

3e-/BEPC - CAP – ‘O’L

Documents requis

Photocopie de la carte nationale d'identité
Certificats académiques
2 photos d'identité
Une rame de papier A4 (80g)

Frais d'inscription

20 000 FCFA

Période d'inscription

Ouvert chaque mois

Frais de scolarité

Plan de paiement

Tranche	Montant
1ère (A l’Inscription)	100 000 F CFA
2eme	100 000 F CFA
3eme	100 000 F CFA
4eme	50 000 F CFA
Total	350 000 F CFA

Frais d'examen

Type de frais	Montant
Frais d’Examen	35 000 F CFA
Encadrement et Soutenance	20 000 F CFA
Livret de Stage	2 000 F CFA
Frais de timbres	5 000 F CFA

Frais supplémentaires

Frais de stage

10 000 F CFA (03 mois)

Uniforme

Pratique en cuisine : Vestes de chef : 1-2 (en fonction des jours de travail) Pantalons : 1-2 (ajustés pour confort et sécurité) Tabliers : 1-2 (pour chaque jour de travail) Montant Total: 15 000 F (à payer au centre) Tenue de salle : Uniformes

FORMATIONS DIPLOMANTES ET CERTIFIANTES

FORMATIONS CONTINUES